Présentation

Situé à la ruelle d’Ennetières, le Moment Gourmand est ouvert tous les jours midi et soir. Fermé le mardi midi, le samedi midi et le jeudi toute la journée.

moment-gourmand

Dans un cadre chaleureux, Louis et Ricardo sont heureux de vous accueillir afin de vous faire découvrir une cuisine française inventive au fil des différentes saisons…

Vous apprécierez le concept  » menu-carte « , un menu à prix unique et à choix multiples.

Un  » menu-lunch  » vous est également proposé chaque midi en semaine (sauf  jours fériés).

DU CÔTÉ CUISINE…

Les différents chefs avec qui Louis a eu la chance de travailler lui ont transmis le savoir-faire, la curiosité et le respect des produits d’une cuisine créative et gourmande…

DU CÔTÉ SALLE…

Belge d’adoption, Ricardo sera soucieux d’accorder les mets avec des vins de différentes origines sélectionnés par ses soins…

DU CÔTÉ VIN…

Une carte de plus de  80 vins du monde entier, avec les premières bouteilles dès 20 euros. De plus notre activité Vin Gourmand vous propose à la vente au détail une sélection de vins élaborée par notre sommelier. Les bonnes trouvailles de Ricardo à prix modérés…

 

BIB GOURMAND décerné par le Guide Michelin 2018

COUP DE COEUR décerné par le Guide Delta 2018

Carte du Moment

Description

Nos différentes formules au choix dans la carte

Menu 4 services

amuse-bouche, deux entrées, plat, dessert

47 euros


amuse-bouche, deux entrées, plat, café OU thé gourmand

51 euros

Menu 3 services

amuse-bouche, une entrée, plat, dessert

37 euros (Menu BIB Gourmand)


amuse-bouche, une entrée, plat, café OU thé gourmand

41 euros

Menu 2 services

amuse-bouche, entrée et plat  OU plat et dessert (vendredi soir, samedi et dimanche : uniquement entrée et plat)

32 euros

Formule affaires

amuse-bouche, choix entre un plat du jour viande ou poisson, café gourmand (les midis sauf dimanches et jours fériés)

21 euros

Pour débuter… une entrée

– Le Filet de Hareng fumé, vinaigrette de cidre, pomme, bacon, purée de chou rouge

– Le Saumon Mariné, déclinaisons de choux-fleur, Crunch de pain, parmesan, ciboulette

– Les Saint Jacques rôties, variations autour du panais, émulsion au boudin noir

– La Crème de Foie Gras, déclinaisons de poire et châtaigne, jeunes pousses, gelée de cognac, pain brioché

– Le Velouté de Potiron, éclats de noisette, crème épaisse

Pour continuer… un plat

Côté mer :

– Le Lieu Noir, lentilles du Berry, chorizo et son émulsion

– Le Bar cuit sur peau, structures et tempura d’asperges blanches, réduction brune, pommes de terre glacées

– La Joue de Lotte, déclinaisons de poireau, escargots, éclats de noisette, pommes de terre glacées

Côté terre :

– Le Cochon, filet mignon, lard cuit à basse température, structures de carotte, polenta, vitelotte, sauce à l’orange

– Les Côtes d’Agneau, caviar d’aubergine, oignons grelots, crosnes, tomates cerise, sauce brune (supplément de 3 euros par cvt)

– Le Tendron de Bœuf comme une carbonnade à la Chimay Bleue, variations de céleri rave, garniture de petits pois, pommes de terre glacées

Pour finir… un dessert

– La Mousse au Chocolat blanc au siphon, glace fiore di panna

  • La Tarte Amandine au chocolat praliné, glace à la vanille de Madagascar

– Le Beignet Pomme Cannelle, crème anglaise, glace au pain d’épices

– Le Fromage, sélection de 3 appellations par la fromagerie « Deserranno »

Bon appétit

Accès

Description

Ouvert tous les jours midis et soirs. Fermé le mardi midi, le samedi midi, le dimanche soir et le jeudi toute la journée. 

  La cuisine ferme à 21h00 en semaine, et à 21h30 le vendredi et samedi soir

Ruelle d’Ennetières, 4
7500 Tournai
Tél.: +32 (0)69 76 96 00

Contact

Une demande, un contact… ce formulaire est fait pour vous

Afin de mieux vous servir, nous vous recommandons de ne pas réserver via le site internet
Pour votre facilité, merci de nous téléphoner au 069/76.96.00 ( depuis la France : 0032 69 769600 )

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